CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
(Cá linh kho mía, Cá linh sốt cà, Mắm Cá linh chưng)
Cá linh, sản vật của thiên nhiên !
Bạn có thể thưởng thức món ăn được chế biến từ cá linh vào mỗi dịp mùa nước nổi từ tháng 07 – tháng 10 âm lịch (khoảng từ tháng 08 – tháng 11 dương lịch), con nước từ thượng nguồn sông Mekong đổ về Đồng bằng sông Cửu Long tạo thành một biển nước, nhất là tại các tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Tứ giác Long Xuyên.
Tùy theo khí hậu mỗi năm mà con nước đổ về sớm hay muộn nhưng mùa nước nổi năm nào cũng đem đến cho người miền Tây nhiều món dân dã mà tuyệt vời: những con cá linh tươi roi rói chế biến kiểu gì cũng ngon, cá linh chiên bột, chiên tươi, cá linh nấu canh chua bông điên điển, cá linh kho lạt, kho khóm, kho cà, kho mía, mắm cá linh chưng,…
Càng ngày càng có nhiều du khách chọn điểm đến của chuyến du lịch những tháng gần cuối năm (mùa nước nổi) là An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh Long, Tiền Giang và Bến Tre để được ngắm nhìn, trải nghiệm các hoạt động và thưởng thức các món ăn dân dã miền Tây sông nước. Cùng với đó, đặc sản là món quà mà những du khách thường lựa chọn để làm quà khi trở về, nắm bắt được nhu cầu này, từ năm 2004, Antesco đã nghiên cứu và cho ra thị trường sản phẩm Cá linh kho mía và Cá linh sốt cà, năm 2008 là sản phẩm Mắm cá linh chưng đóng lon, làm phong phú thêm các sản phẩm nội địa hiện có, vừa đem đến cho khách hàng sản phẩm sạch, tiện dụng, có thể mua dùng bất cứ khi nào hoặc làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Được chế biến từ 100% con cá linh tươi, đạt kích thước theo quy định, Cá linh kho mía và Cá linh sốt cà Antesco khi được làm nóng, cho cá ra tô hoặc dĩa, dùng nóng với gỏi cọng súng, bông điên điển, chuối chát (non) sẽ cho bạn cảm nhận như dùng món cá linh tươi được kho trong mùa nước nổi
Mắm cá linh chưng, món ăn đưa cơm dành cho người dân khắp các tỉnh thành nói chung và dân miền tây nói riêng, chén mắm chưng với thịt, trứng thêm vài lát ớt với gia vị được nêm vừa ăn, dùng kèm có chuối chát, dưa leo, rau các loại, chén cơm nóng vừa thổi vừa dùng với mắm, nghe thôi đã thấy đói bụng rồi.
Ngày nay con cá linh không chỉ còn là món ăn dân dã mà đã có mặt trên bàn ăn của các nhà hàng, quán ăn và nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao hơn. Nắm bắt được thị hiếu của người tiêu dùng cho sự tiện lợi, có thể thưởng thức món cá linh ở bất cứ đâu và bất kỳ thời gian nào mà không cần phải đợi đến mùa nước nổi nữa, Antesco đã tạo ra sản phẩm Mắm cá linh chưng đóng lon, với con cá linh ống đạt độ lớn và chất lượng theo tiêu chuẩn qui định.
Ngoài An Giang thì các khách hàng ở khắp các tỉnh, thành trên cả nước đều có thể thưởng thức món Mắm cá linh chưng của Antesco hoặc có thể xách tay ra các nước.
Với kinh nghiệm hơn 20 năm trong lĩnh vực nông sản xuất khẩu, hệ thống chất lượng BRC Food, HACCP, Kosher, Halal, FDA nên có nền tảng hết sức vững vàng; đội ngũ cán bộ công nhân rất lành nghề và tích lũy được nhiều kinh nghiệm sản xuất, hệ thống nhà máy hiện đại sẽ đem đến cho khách hàng sản phẩm hợp khẩu vị và chất lượng đảm bảo.
